Капустняк
Капустняк издревле готовили еще украинские казаки и именно с пшеном и квашеной капустой. Его еще называют запорожским капустняком. Еще одно название этого блюда – капустница. Это традиционное блюдо украинской, а также словацкой и польской кухни. На самом деле
рецептов капустняка много, его варят на разных мясных бульонах (свином, курином, говяжьем). И крупу используют разную – пшено, рис или перловку. Я предлагаю приготовить наваристый капустняк на курином бульоне с пшеном и квашеной капустой. Всей нашей семье блюдо очень понравилось, капуста придает блюду кислинку, пшено и сало делает его сытным и очень, очень вкусным!
Первые блюда
Украинская кухня