Сегодня готовлю безумно вкусную и очень универсальную вещь - карамель или карамельный соус. Ее можно добавлять в крем, чтобы придать ему карамельный вкус, можно использовать как самостоятельную начинку в торт или маффины, можно добавить в мороженое или полить ею попкорн, подавать как сладкий соус к блинам или просто есть ложкой…
Рецепт не сложный, но есть свои нюансы,и, конечно, нужно быть предельно аккуратным, горячая карамель опасная штука!
Сахар | 250 г |
Вода | 50 г |
Масло сливочное | 50 г |
Сливки 30-35% | 250 мл |
Соль морская | 1 ч. лож. |